Iniciativa busca revalorar este superalimento andino, impulsar su consumo global y fortalecer la agricultura familiar.
Con motivo del “Día Nacional del Tarwi”, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) y la empresa Danper anunciaron que el próximo 7 de septiembre de 2025 intentarán alcanzar un Récord Guinness preparando la ensalada de tarwi más grande del mundo. El evento tendrá lugar en la plaza de Armas del distrito de El Porvenir, Trujillo (La Libertad), y contará con el respaldo de la FAO.
La propuesta apunta a visibilizar al tarwi (Lupinus mutabilis) como un superalimento andino con enorme potencial en el mercado internacional, a la vez que se fortalece la cadena productiva y se apoya a las familias que cultivan este grano ancestral.
El director general de Desarrollo Agrícola y Agroecología del Midagri, Franklin Wilfredo Suárez Gómez; el fundador presidente de la Corporación Educativa USIL, Raúl Diez Canseco Terry; y la fundadora y presidenta del directorio de Danper, Rosario Bazán de Arangurí, fueron los encargados de presentar oficialmente la iniciativa.
El director del Midagri, Franklin Suárez, resaltó: “Desde el MIDAGRI, celebramos este intento de Récord Guinness como un hito en la revalorización del tarwi, símbolo de nuestra biodiversidad y motor de desarrollo rural. Este esfuerzo refleja nuestro compromiso con una agricultura sostenible, nutritiva y con profundo arraigo en los saberes ancestrales del Perú”.
En esa misma línea, Raúl Diez Canseco destacó la necesidad de la articulación entre el Estado, la academia y el sector privado: “para rescatar un producto ancestral de alto valor nutricional y dar mayor visibilidad a los productores que mantienen vivas sus tradiciones”.
Por su parte, Rosario Bazán recalcó: “Es paradójico que nuestro país tenga el más alto nivel de inseguridad alimentaria en la región cuando contamos con un superalimento como el tarwi, que contiene tres veces más proteína que la quinua, menor contenido de carbohidratos y todos los aminoácidos esenciales, para derrotar la desnutrición y contribuir con la seguridad alimentaria. En ese sentido, revalorar y promover su consumo no es una opción, sino una tarea mandatoria e impostergable”.
Un grano con historia y valor nutricional
El tarwi es un cultivo domesticado por comunidades andinas desde tiempos prehispánicos. Destaca por su capacidad de resistir condiciones climáticas adversas, crisis económicas y desastres naturales.
En cuanto a sus propiedades, ofrece alto contenido de proteínas, fibra, calcio, hierro y ácidos grasos esenciales. Como leguminosa, también mejora la fertilidad de los suelos y favorece la rotación de cultivos, contribuyendo a una agricultura más sostenible.
Producción y comercio
Actualmente, el tarwi constituye un recurso clave para la agricultura familiar: más de 30,000 familias peruanas dependen de su cultivo. En 2024, se sembraron 22,000 hectáreas y se produjeron 13,000 toneladas métricas.
Las principales regiones productoras son La Libertad (28 %), Cusco (26 %), Apurímac (13 %), Huánuco (10 %), Junín (6 %), Puno (5 %) y Áncash (3 %).
Ese mismo año, las exportaciones alcanzaron los 962,000 dólares, siendo Ecuador el principal destino, lo que confirma el potencial del tarwi en el mercado internacional.
El dato
El “Día Nacional del Tarwi” se conmemora cada 3 de septiembre, establecido en 2021 mediante la Resolución Ministerial n.° 104-2021-MIDAGRI, con el objetivo de rescatar este cultivo, dinamizar la economía nacional y promover una alimentación más saludable.