El Ministerio de Salud recomienda a la población revisar las etiquetas de alimentos y bebidas para evitar el consumo del colorante rojo N.° 3, tras revelaciones de su posible riesgo cancerígeno.
El Ministerio de Salud (Minsa) ha lanzado un llamado a la población para que evite consumir alimentos y bebidas que contengan el colorante rojo N.° 3, también conocido como eritrosina. Esta recomendación surge después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) prohibiera su uso tras descubrir que podría causar cáncer en animales.
Fredy Polo Campos, director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, subrayó la importancia de revisar las etiquetas de los productos. «Exhortamos a la población a identificar este colorante en las etiquetas y a evitar su consumo», indicó en declaraciones a RPP.
Aunque el colorante aún no está prohibido en Perú, Polo Campos aclaró que se están realizando estudios para evaluar su impacto en la salud humana. Mientras tanto, el Minsa sugiere precaución y prevención entre los consumidores.
El colorante rojo N.° 3 ha sido ampliamente utilizado en diversos productos, incluidos dulces y medicinas. La FDA decidió prohibirlo en Estados Unidos después de que estudios revelaran su potencial cancerígeno en ratas de laboratorio, amparándose en la Cláusula Delaney, que prohíbe aditivos que puedan causar cáncer en humanos o animales.